土田夫妻が東郷町でチーズケーキを作り始めたのはおよそ35年前。
始めた頃はチーズケーキ専門のケーキ屋は、なかなか受け入れてもらえませんでした。
しかし、夫婦はチーズの魅力である「種類の豊富さと味の深み」を信じて、当初4種類ほどであったチーズケーキを試行錯誤しながら増やしていき、現在では20種類ほどを作っています。オーストラリア産のチーズを使った「東郷チーズケーキ」は小ぶりですがしっかりとした味のチーズケーキ。